Opis

Najwyższej jakości prawdziwa belgijska czekolada, do zastosowań cukierniczych, produkowana z samych naturalnych składników. . Skomponowana z wyśmienitych składników takich jak karmelizowany cukier i karmelizowane mleko, czekolada Gold ma intensywny ale zbalansowany smak karmelu z nutami toffi, masła, śmietanki i szczypty soli.
Kolor ciepłego karmelu i jasnego bursztynu pozwoli stworzyć wspaniałe dekoracje.

Pastylki można bardzo łatwo stopić, pokruszyć lub zetrzeć na tarce (są szczególnie praktyczne, jeśli do tarcia używamy maszynki).
Czekolada posiada poziom płynności dzięki któremu można uzyskać wiele rodzajów deserów o wyjątkowym kolorze oraz smaku; ganasze, polewy, nadzienia, pralinki, tabliczki czekoladowe, polewy do ciast, tortów...


Uwaga! Czekoladowe pastylki w trakcie transportu mogą się poobijać, co niekorzystnie wpływa na wygląd ich powierzchni. Nie ma to jednak żadnego znaczenia dla walorów smakowych i funkcjonalnych czekolady.

Belgijska czekolada Callebaut to produkt najwyższej klasy. Firma Callebaut zajmuje się wytwarzaniem czekolady już od ponad 100 lat i wciąż jest jednym z nielicznych producentów, którzy z niezwykłą starannością selekcjonują, prażą oraz mielą kakaowe ziarna, żeby uzyskać jedyną w swoim rodzaju masę kakaową – najważniejszy składnik kuwetury czekoladowej. Dzięki temu czekolada ma delikatną, jedwabistą konsystencję, a w ustach rozpływa się pełnią smaku i aromatu...

Zastosowania

• do zanurzania owoców i ciastek,


• do oblewania np. marcepanu (powstaje wtedy chrupiąca cienka otoczka),


• do własnoręcznego wylewania czekoladek i ozdób na torty,


• jako składnik ciast i kremów czekoladowych,


• po połączeniu w proporcjach 1:1 ze śmietanką tworzy klasyczne ganache do oblewania orzechów, herbatników i ciastek,


• elastyczność czekolady zwiększy dodanie do niej śmietanki i masła.

Skład

Przechowywanie