Czekolada bez tajemnic, temperowanie i tabliczki
Marcin Paździor
Szkolenie dla każdego, kto zaczyna przygodę z samodzielną pracą z czekoladą i chciałby zbudować solidne fundamenty swojego warsztatu pracy.- Opis
- Program
- Nauczyciel
- Dodaj opinię...
Podczas intensywnego dwugodzinnego szkolenia uczestnicy przekonają się, że czekolada wcale nie musi być "kapryśną damą", że wystarczy wiedzieć jak z nią pracować, by była źródłem ogromnej satysfakcji.
Marcin Paździor, specjalista z wieloletnim doświadczeniem, podzieli się z uczestnikami swoją wiedzą i umiejętnościami, dzięki czemu każdy, kto ukończy to szkolenie będzie znał 3 sposoby temperowania czekolady, będzie umiał samodzielnie przygotować tabliczki czekolady, a także posiądzie teoretyczną wiedzę na temat rodzajów czekolady, jej uprawy, i wiele innych ciekawych faktów.
Marcin Paździor
Specjalista od czekolady z ponad 20-letnim doświadczeniem zawodowym, zdobywanym pod okiem mistrzów w wielu krajach Europy. Uczestnik szkoleń z nowych trendów cukierniczych na światowym poziomie. Kilkukrotny juror międzynarodowego prestiżowego konkursu World Chocolate Masters, w którym uczestniczyć mogą tylko najlepsi. Wiedzę na temat uprawy, zbioru i przerobu ziarna kakaowego wzbogacił i ugruntował podczas pobytu na trzech różnych plantacjach ziarna kakaowego w Ameryce Południowej. Autor wielu publikacji na temat szeroko rozumianej czekolady w czasopismach branżowych. Twórca ręcznie robionych pralin, receptur pitnych czekolad, wyjątkowych deserów czy tabliczek czekoladowych, których można spróbować w wielu miejscach w Polsce, Czechach i na Słowacji. Jego pasją od najmłodszych lat jest czekolada, z której potrafi tworzyć zarówno wyrafinowane w smaku praliny, jak i niepowtarzalne rzeźby czekoladowe.- Czekolada teoretycznie - uprawa, produkcja, skład dobrej czekolady, czekoladowe fakty i mity.
- 3 sposoby temperowania czekolady.
- Przygotowywanie tabliczek czekolady.
- Dekorowanie tabliczek czekolady.
Grupa liczy do 8 osób.
Jeśli na szkolenie nie zgłosi się minimalna liczba uczestników (8), szkolenie odbędzie się w innym terminie.
Zapewniam:
Jeśli na szkolenie nie zgłosi się minimalna liczba uczestników (8), szkolenie odbędzie się w innym terminie.
Zapewniam:
- stanowiska pracy wyposażone we wszystkie niezbędne narzędzia,
- potrzebne materiały: czekolada, dodatki,
- dyplom potwierdzający ukończenie szkolenia w Akademii tortownia.pl,
- możliwość zabrania wykonanych prac,
- miłą atmosferę.
Aby dodać swoją opinię - zaloguj się ».
Nie masz jeszcze konta? Załóż konto »
Wybierz termin...
